| 当时为了给生病的婆婆补充营养所以做了这款粥，牛奶蛋黄米汤粥其实更适合幼儿食用，因为这款粥富含蛋白质和钙质，蛋黄中还有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育很有好处，当然它也适合久病体虚者食用。 |
【食材与调料】
【主料】大米100g，煮熟的蛋黄1个，牛奶125g |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米淘洗干净后，用水泡发半小时。 |
 | 2.把泡发的大米放入煮锅里，加入适量水煮稀饭。 |
 | 3.稀饭煮出米汤后舀半碗的米汤备用。 |
 | 4.煮熟的鸡蛋去壳去蛋白取蛋黄放入小碗里，用匙子压碎备用。 |
 | 5.牛奶放入小锅里煮沸后关火。 |
 | 6.把米汤倒入牛奶里搅匀。 |
 | 7.再放入蛋黄调匀即可，喜欢甜味的可以加一些冰糖在里面。我家婆婆喜欢吃甜的，所以给她加了一些冰糖在里面。 |
【牛奶蛋黄米汤粥做法小贴士】
| 小贴士1、米汤要浓一些才有营养，所以最好用煮稀饭的米汤。 2、喜欢吃甜味的人，可以在粥中放一些冰糖调味。 3、如果是幼儿食用，最好把牛奶换成适合幼儿食用的奶粉，并把奶粉用热水调成牛奶备用。 |
