一直很喜欢吃凉糕,春节的时候就想做,因为怀孕就搁置了。这不看到之前买的大红枣还有葡萄干一直没人吃,就想到了做凉糕,美味十足 |
【食材与调料】
【主料】糯米500g |
【辅料】油适量,白糖适量,红枣适量,葡萄干适量,山楂干适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.糯米泡好,最少4个小时。我们这边做的时候习惯加一些醋,泡两三天,那样出来会更软糯,不过会有微微的酸味,我不太喜欢,就直接泡了 |
![]() | 2.加红枣淘洗干净,加水煮熟 |
![]() | 3.煮好后趁热拌入白糖 |
![]() | 4.搅拌均匀 |
![]() | 5.找个碗抹上油。碗底铺上葡萄干和山楂干。或者其他自己喜欢的果脯都可以 |
![]() | 6.把煮好的凉糕按在碗里压瓷实 |
![]() | 7.也可以先铺一些,中间加些蜜豆,再铺一层 |
![]() | 8.案板上铺好保鲜膜,把凉糕倒扣在保鲜膜上,晾凉包好冻在冰箱里,随吃随取即可 |
【糯米凉糕做法小贴士】
小贴士煮凉糕的时候水刚漫过米就可以,比煮米饭的水要少 |