| 小时候最爱吃酒酿，如果能再加个水窝蛋，那简直是人间美味。现在孩子继承了我的口味，也好这一口。米酒老公爱喝，酒酿老人和孩子吃，是滋补的佳品。 |
【食材与调料】
【主料】糯米4g |
| 【辅料】凉开水150g |
【制作步骤】
 | 1.糯米淘干净后，浸泡24个小时。 |
 | 2.蒸熟后，舀到砂锅中放凉至35度左右。 |
 | 3.将甜酒曲用凉开水搅匀。 |
 | 4.均匀地拌入米饭中。 |
 | 5.加入凉开水，将米饭压实，抹平，中间留个小酒眼。 |
 | 6.盖上盖子，用薄被裹好，放至暖气旁或温暖的地方，温度大约要32至35度。 |
 | 7.夏天室温24小时，冬天36到48小时就制好了。 |
【糯米酒做法小贴士】
| 小贴士1，盛装的器皿要干净无油，只能用陶制的或玻璃的。2，发酵期间放在暖和的地方，尽量少搬动。 |
