这款蛋的神奇之处在于:有着粽子的香糯,又流着澄黄的咸鸭蛋油,吃起来美味营养、又不麻烦。 |
【食材与调料】
【主料】生咸鸭蛋10个,糯米100g,玉米粒适量,腊肉适量 |
【辅料】盐适量,老抽适量,生抽适量,鸡精适量,王守义十三香适量 |
【制作步骤】
1.主要的食材,生咸鸭蛋,腊肉切丁,玉米粒,泡胀的糯米.糯米可以头天晚上就泡好! | |
2.糯米里面加入辅料里面的调料,不用加水! | |
3.将玉米粒和腊肉丁倒入调好的糯米里面搅拌均匀!(没有腊肉也可以用五花肉代替,提前将五花肉腌制好就可以了,也可以放适量的青豆粒,看个人喜欢) | |
4.咸鸭蛋敲破一个头,倒出里面的蛋白,留下蛋黄备用! | |
5.放入之前调好的糯米,不用放太满,差不多平就可以了,防止蒸的时候糯米膨胀! | |
6.将蛋用锡纸包好,没有也可以不包! | |
7.上锅蒸50分钟! | |
8.出锅,咬上一口有没有很有食欲! |
【糯米混蛋君做法小贴士】
小贴士装糯米留取空隙,防止糯米膨胀 |