| 番薯粉丝顾名思义就是用蕃薯淀粉制作的粉丝，这也是亲戚自制的蕃薯粉丝，送了很多来，以前我们不懂的这玩艺，这几年在姐夫带动下才开始吃的，然，却吃上瘾了，大小都喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】蕃薯粉丝1扎 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡杂适量，生抽适量，蕃薯粉适量，蚝油适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.蕃薯粉丝，鸡杂 中午杀了鸡做盐焗鸡， 姐姐养的鸡，所以鸡肝非常漂亮 |
 | 2.番薯粉丝用水浸泡10多少分钟 |
 | 3.鸡杂切小块，用蕃薯粉，生抽，生油拌匀。 |
 | 4.番薯粉丝泡开洗净。 |
 | 5.热油锅放鸡杂炒 |
 | 6.炒下铲起，这是防止粘锅 |
 | 7.不洗锅 放番薯粉丝炒下，太干的话 可以放点点水炒 |
 | 8.稍炒下 鸡杂倒回去 |
 | 9.加适量水，放蚝油 水可以多放点，番薯粉丝很吸水 翻匀盖上锅盖焖煮 |
 | 10.煮到收汁 就可以啦 |
 | 11.撒上葱花 |
 | 12.香香 很有弹性的番薯粉丝 |
【鸡杂炒番薯粉丝做法小贴士】
| 番薯粉丝很能吸水，需要多加点水煮 |
