| 巧克力能提高大脑内一种叫塞洛托宁的化学物质的水平，给人带来安宁感、消除紧张、能够起到缓解压力的作用。除了改善精神状态，巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，可以防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病具有一定功效。 花生酱含有8种人体所需的氨基酸，对高血压、高血脂、再生性贫血、出血、肺结核咳血、白发、糖尿病等都有一定疗效，而且花生的全价蛋白含量非常高，相当于牛奶的8倍，更重要的是，人体吸收率能够达90%以上。看来，这两种食物都是补充能量的不二选择啊，对于连续熬夜、并且大脑经常处于兴奋状态的球迷们来说，应该适当吃些巧克力或者花生，及时给身体补充营养。除此之外，坚果、豆类、奶制品、菠菜…都能够为我们提供能量，热爱世界杯的同学们，一定不能不爱这些食物哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉90g |
| 【辅料】无盐奶油50g，糖粉10g，全蛋液15g，可可粉10g，杏仁粉20g，黑芝麻花生酱65g，蛋白液35g |
【制作步骤】
 | 1.室温下软化的黄油中加入糖粉； | 2.用打蛋器搅拌均匀； 加入蛋黄液； 用电动打蛋器快速打发至奶油糊状； 低粉中加入可可粉，搅拌均匀； | 3.低粉和可可粉一起过筛，筛入奶油糊； 加入杏仁粉； 先用橡皮刮刀搅拌均匀； 用手揉成光滑面团，放入冰箱冷藏半小时左右； |
 | 4.冷藏后的面团从冰箱中取出，均匀铺在烤盘上，厚度约为5mm，压平压实； | 5.用叉子在饼皮上叉上几排小孔，烤箱180度预热5分钟，放入饼皮烤15分钟左右； 花生酱中倒入蛋白液； 搅拌均匀后加入糖粉； | 6.用勺子将混合物搅拌均匀，做成馅料； 烤好的饼皮取出，稍稍冷却； 将馅料放于饼皮上； 用橡皮刮刀或汤匙涂抹均匀； 165度烤20分钟左右，取出后趁热切割，冷却即可食用。 |
【能量饼干：补充体力的花生巧克力方块做法小贴士】
| 小贴士1．面团揉和后需要冷藏，否则不易压实； 2．放入面团前，烤盘上最好垫一层油纸或高温布，防止饼皮粘在烤盘上不好处理； 3．饼皮放入烤箱之前，用叉子叉上几排小孔，这样可以避免因为排气问题导致烤好的饼皮不够平整； 4．馅料要涂抹均匀，否则受热不均，导致上色不均； 5．烤时注意观察，上色到满意的程度即可停止加热，以免烤糊。 |
