| 我家小朋友从6个多月开始就经常给他煮南瓜小米粥喝，现在估计是吃多了腻了吧，怎么喂都不张嘴，换喂其它的东西又能大口的吃，这么小就会挑食了长大可咱办喽！ 话说南瓜可是好东西哟，虽说炒来都不来吃，那我就折腾到蛋糕和面包里面，一个个金黄诱人的拿着就啃，哪里还管里面是不是有南瓜呢，做南瓜戚风时顺手又切了点紫薯丁进去，切开看着也多了一个抢眼的色儿，哪有不喜欢的道理呢！ 以下方子是两个6寸模的量。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，南瓜泥100g |
| 【辅料】玉米油40g，牛奶30ml，糖60g，面粉70g，生粉15g，紫薯1个 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料，紫薯和南瓜都提前蒸熟了的 |
 | 2.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄加入20G糖打散 |
 | 3.再加入玉米油和牛奶搅拌均匀 |
 | 4.接着加入南瓜泥用打蛋器搅至细腻均匀 |
 | 5.面粉和生粉过筛进南瓜糊中 |
 | 6.用翻拌的方式把粉类混合拌均，放置一旁备用 |
 | 7.蛋白打至鱼眼泡时加入20G糖后开始用5档高速打发 |
 | 8.中间再加入20g糖后一直打到蛋白硬性发泡 |
 | 9.把蛋白分三次加入南瓜糊中切拌均匀 |
 | 10.用以上至下的方式切拌混合所有的蛋白南瓜糊成为细腻的蛋糕糊 |
 | 11.紫薯切小丁 |
 | 12.把蛋糕糊倒入两个模具中，撒入紫薯丁后振一下蛋糕模以消除里面的大气泡 |
 | 13.入150度的烤箱35分钟左右出炉，倒扣放凉后脱模 |
 | 14.切开，很细腻的蛋糕完成了 |
【南瓜紫薯戚风做法小贴士】
| 南瓜泥是蒸饭时一起蒸熟的，最好过筛一下这样蛋糕更细腻； 蛋白要打至硬性发泡。 |
