| 绿皮南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素，多食可有效防治高血压，及肝脏病变，提高人体免疫能力。堪为补血之佳品。而且秋季适当的食用南瓜可养心润肺，去秋燥，是很好秋季的养生食材。前几天买了一个绿皮南瓜一半炒着吃了，还剩一半包了饺子蒸着吃，素馅南瓜蒸饺，清淡爽口，清甜适口，非常的好吃哦！ |
【食材与调料】
【主料】绿皮南瓜300g，面粉200g，红椒1个，南瓜泥50g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，胡椒粉2g，鸡精适量，糖2g，蒜瓣6个，大葱1根，开水90g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.面粉加入南瓜泥，开水搅拌成为棉絮状。 |
 | 3.然后揉至光滑静置。 |
 | 4.南瓜擦成丝加少许盐腌制10分钟。 |
 | 5.把红椒，蒜瓣，大葱分别切碎。 |
 | 6.腌制过的南瓜挤干水分再加入大葱，蒜末和红椒末。 |
 | 7.加入糖，鸡精，胡椒粉，香油拌均匀。 |
 | 8.面团搓条切小剂子擀成圆皮。 |
 | 9.取一张饺子皮包入南瓜馅。 |
 | 10.捏成饺子生坯排放蒸笼。 |
 | 11.大火蒸制10分钟即可食用。 |
【南瓜素蒸饺做法小贴士】
| 小贴士这是烫面蒸饺所以要用开水和面，开水不要一下加入，要慢慢一点点加入，便加入边搅拌，面粉成为棉絮状，在把面团揉光滑，盖上湿布醒制片刻。 南瓜泥也要趁热和面粉混合均匀。 南瓜馅吃的就是这种自然清香的味道，所以调味料不要太多，盐和少许鸡精，胡椒粉调味就好。 |
