| 早上做的燕麦南瓜米粥，剩了一些，我就用料理机搅拌了一下，代替水和面，做了杂粮窝窝头，也算是废物利用了！不美的是，又是开裂的，下次一定要少放点儿小苏打了。虽然裂开了，但是很松软、很好吃，口感也不基本不太粗糙。出锅我吃了三个呢~~^_^蘸黄豆酱一类的好吃极了。做窝头一般都是我自己吃的，我家那口子不喜欢吃这种口感粗糙的窝头。玉米面和黄豆面都属于杂粮面粉，口感粗糙，营养丰富，经常吃些粗粮，有利于身体健康。杂粮面粉一般口感都比较粗糙，味道也不是太好，所以，在做窝头的时候，最好加点糖粉进去，可以中和一下苦涩的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面粉100g，黄豆面粉70g |
| 【辅料】南瓜米汤适量，糖粉15g，小苏打5g |
【制作步骤】
 | 1.玉米面粉、黄豆面粉、糖粉、小苏打放入盆中混合。 |
 | 2.准备南瓜剩米汤。 |
 | 3.倒入料理杯。 |
 | 4.搅拌均匀。 |
 | 5.面粉中分次加入南瓜汤。 |
 | 6.和成软硬适中的面团。盖保鲜膜静置30分钟左右。 |
 | 7.取少许面团，捏几下，团成小球儿。 |
 | 8.用勺子把儿或者手指都可以，在中心处顶出一个洞，做成窝头形状。表面搓光滑。 |
 | 9.依次做好所有窝头。 |
 | 10.摆入抹过油的蒸屉内。 |
 | 11.大火烧开， 转中火15分钟左右，闷2分钟即可开盖。 (时间根据窝头大小掌握) |
【南瓜米渣窝窝头做法小贴士】
| 液体量要慢慢加，面团不要太软，否则容易软塌塌的，没形状。 蒸制时间根据窝头大小来调节。 |
