| 用蒸熟的南瓜发面，制作各种面食，非常漂亮，值得尝试。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，南瓜70g |
| 【辅料】发酵粉适量，食用碱适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮上锅蒸熟，晾凉后，放在盆中用勺子碾碎。 |
 | 2.在南瓜泥中加入面粉和发酵粉。 |
 | 3.先不要放水，用南瓜泥将面粉先和在一起。 |
 | 4.视面的吸水程度，再添加水和成面团光滑即可。加盖子防止面皮发干，静置发酵。 |
 | 5.打开面团呈蜂窝状的时候，发酵完成。 |
 | 6.将面团放在案板上，加入适量碱面揉净备用。 |
 | 7.将面团擀成薄面皮备用 |
 | 8.切成长方形面皮备用。 |
 | 9.边角料揉成花心备用。 |
 | 10.将切好的面皮整成花瓣。 |
 | 11.取一个花瓣将花心包裹起来。 |
 | 12.层层做上花瓣。 |
 | 13.将包裹的花瓣揭开成花型。 |
 | 14.蒸锅篦子抹食用油，将花胚放入锅内，开火，大火蒸至上汽后，改小火蒸12分钟即可。 |
 | 15.关火后虚蒸3分钟，打开锅盖即可食用。 |
【南瓜玫瑰做法小贴士】
| 蒸馒头，水开后一定要改为中小火蒸，过急的火蒸出的馒头不漂亮。 |
