| 南瓜凉糕制作方法简单，鲜嫩爽口，丝丝顺滑，特别是冷藏后冰冰凉凉的是解暑佳品。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜泥300克 |
| 【辅料】白糖5克，吉利丁粉15克，水50克 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜切块上蒸锅蒸熟。 |
 | 2.蒸好后去皮，入料理机打成泥。 |
 | 3.打成泥后做出的成品也会非常的细腻。 |
 | 4.15克的吉利丁粉倒入碗中，加入少量白糖。（南瓜泥本身也具有甜度，白糖不可加太多哦，以免影响吉利丁的凝固性） |
 | 5.加入50克的清水。 |
 | 6.搅拌均匀后，放入蒸锅中，隔水加热，充分融化。（千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力） |
 | 7.把吉利丁糖水倒入南瓜泥中。 |
 | 8.边倒边搅拌均匀。 |
 | 9.倒入模具盒子里，在台面上震几下，镇出里面的小泡泡，表面如有泡泡就用竹签划掉。 |
 | 10.入冰箱冷藏4小时以上，脱模切块即可。 |
 | 11.淋上蜂蜜或者桂花蜜，香甜可口。 |
 | 12.成品图。 |
 | 13.丝丝顺滑。 |
 | 14.简单易做。 |
【南瓜凉糕做法小贴士】
| 小贴士1：吉利丁粉要加够量，添加少量的糖和水入碗中，隔水充分融化，千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。 2：糖不易加太多，也会降低吉利丁的凝结度。 3：吉利丁粉起凝固的作用，做出的凉糕没有腥味。 4：吉利丁制作的甜品要冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。 |
