南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。一般人群均可食用。适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。. |
【食材与调料】
【主料】南瓜300g,面粉250g |
【辅料】糖粉40g,酵母3g |
【制作步骤】
1.南瓜洗净切片 | |
2.盖上保鲜膜蒸15分钟,加入糖粉压成泥 | |
3.放温加入酵母拌匀 | |
4.面粉过筛放入盆中 | |
5.加入适量清水,大约是80克左右,拌匀 | |
6.模具抹油,放入南瓜糊 | |
7.温暖处发酵至2.5倍大小 | |
8.放上红枣,冷水上锅蒸40分钟 |
【南瓜发糕做法小贴士】
小贴士加水的份量根据南瓜的出水量来定。 |