| 豆浆要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式，来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质，皂甙如果未熟透进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，使人出现一些中毒反应，出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。 豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆100g |
| 【辅料】南瓜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆洗净，清水浸泡，一昼夜 |
 | 2.洗净 |
 | 3.南瓜去皮 |
 | 4.切碎 |
 | 5.放入豆浆机内 |
 | 6.加适量开水，盖好，按豆浆档，开始 |
 | 7.好了 |
【南瓜豆浆做法小贴士】
| 小贴士1、黄豆浸泡的时间要长。 2、用热水更好，节省时间。 3、喜欢甜的放些冰糖。 |
