| 酿豆腐，是客家名菜之一；客家人家常菜，家喻户晓。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1500g，五花肉750g |
| 【辅料】葱30g，葱头25g，生粉5g，生抽10g，蚝油15g，胡椒粉10g，盐5g，鸡精5g |
【制作步骤】
 | 1.来张茄子原料全家照 |
 | 2.葱切成葱花 |
 | 3.葱头剁成葱未 |
 | 4.五花肉剁成肉馅 |
 | 5.加入调料，葱花，头拌匀 |
 | 6.酿入豆腐，棵棵饱满 |
 | 7.用平底锅，中火煎至。 |
 | 8.盖上锅盖，煎亅分钟 |
 | 9.煎至表面金黄即可 |
 | 10.调料圴匀按比例放入碗，倒入少半碗水 |
 | 11.加入豆腐中，沒过豆腐3分之二，烩至十分钟 |
 | 12.淋哂葱花，倒下香油即可 |
【酿豆腐做法小贴士】
| 小贴士好吃的酿豆腐，调料胡椒粉少不了； |
