| 这馒头是上回鱼跟朋友集会时带给她们吃的小点心，鱼的身边有几个像鱼一样的吃货，每次集会时总喜欢带上一些自己亲手做的点心或菜菜，互相品尝再互相点评，这次的馒头一致获的吃货们的好评，点评的结论是，口感细腻，松软，并且有嚼劲。做法还是那做法，不同的是因为这段时间比较忙，家里的低粉用完了，所以这回的馒头用的是高粉，并且揉面的水换成了牛奶。就因为这次的分享，所以这段时间鱼的朋友圈里又卷起用高粉牛奶做馒头的热潮。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，白砂糖35g，猪油20g，牛奶125g |
| 【辅料】酵母3g，盐3g |
【制作步骤】
 | 1.把所有材料准备好。 |
 | 2.在面粉的中间挖个小洞，放入酵母。 |
 | 3.加入盐、糖、猪油、牛奶。 |
 | 4.加入牛奶时用筷子轻轻搅拌，搅成片絮状。 |
 | 5.再用手把面团揉至光滑，直至面团不粘手，不粘盆。 |
 | 6.滚圆，盖上保鲜膜，进行好酵。 |
 | 7.发至两倍大。 |
 | 8.取出，用手反复将面团揉挤，以便把空气挤出，滚圆。 |
 | 9.用擀面杖把面团擀成长方形。 |
 | 10.由下至上卷起。 |
 | 11.切成若干等份的馒头生坯。 |
 | 12.放进注入适量清水的锅中，盖上锅盖，静止20分钟，然后开火，水开后转中大火，继续蒸15-20分即可。 |
 | 13.奶白奶白滴....口感真心滴不错。 |
 | 14.超细腻的组织，真心滴松软，味道特别赞。 |
【奶白小馒头做法小贴士】
| 1、熄火后，先不要焦急打开锅盖，待5分钟左右，再打开锅盖，这样，蒸好的馒头才会光滑、漂亮。 2、牛奶的量要视面粉的吸水程度而增减。 |
