| 蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。 |
【食材与调料】
【主料】低粉110g |
| 【辅料】玉米油40g，鸡蛋6个，白砂糖60g，牛奶120g，蜜枣3颗 |
【制作步骤】
 | 1.先准备好三个蜜枣 |
 | 2.切碎。 |
 | 3.从冰箱取六个鸡蛋，分离蛋黄和蛋清，蛋清打入无水无油器皿中备用。 |
 | 4.蛋黄加入糖打匀。 |
 | 5.加入油，牛奶拌匀。 |
 | 6.筛入低粉拌匀，只要拌至无颗粒的面糊即可。 |
 | 7.加入蜜枣粒。 |
 | 8.拌匀放一旁备用。 |
 | 9.分三次加糖打发蛋清，打发至硬性蛋白即可。 |
 | 10.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。 |
 | 11.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。 |
 | 12.倒入一个9寸模具中抹平并轻震几下。 |
 | 13.送入已经提前预热的烤箱中层160度50分钟至蛋糕熟即可。 |
 | 14.烤好的蛋糕立即倒扣在烤网上晾凉，然后再脱模，冷藏过后的蛋糕更容易切块哦！ |
【蜜枣戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蜜枣三个约60克，切碎就会很多的。 |
