| 以前怕牛肉煮不烂，所以就放在紫砂煲里面煮，谁知没一会就煮化了，怎么都不好吃，所以这次用电磁炉煮，没一会就熟透了，还有嚼劲，可以加点土豆煮也很不错的。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，八角适量，桂皮适量，味精适量，白砂糖适量，老抽适量，料酒适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将牛肉切成块，放置锅中放清水煮开，洗去血沫，（最好拿盆一遍遍的冲洗） |
 | 2.洗干净的牛肉加老抽，料酒，生姜丝，蒜头，白砂糖，盐，桂皮，八角 |
 | 3.再加入超过牛肉的水 |
 | 4.开始炖，大概要30-40分钟，炖着汤汁浓稠，肉熟透，但不能煮化了，要有嚼劲，可以尝一尝，出锅前加点味精 |
 | 5.美味的红烧肉就出锅啦~ |
【秘制红烧牛肉做法小贴士】
| 小贴士1.水煮开就直接冲洗牛肉，拿盆多冲洗几遍。 2.首先把调味全部加好就不管它了，熟了就可以吃了，所有的调料都入味了。 |
