| 好人家青花椒鱼调料，里面有调料包，干料包和腌鱼料包，所以烹制时可不加其它调料。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼1400g，魔芋500g，包菜200g，芹菜200g |
| 【辅料】菜油适量，好人家青花椒鱼调料1包，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼剖腹洗净切成片，加入腌鱼料包和适量料酒码味待用 |
 | 2.魔芋切成条放开水锅里焯水2分钟 |
 | 3.焯好水的魔芋条捞出备用 |
 | 4.芹菜洗净切成2寸长的段 |
 | 5.包菜洗净用手撕成大片 |
 | 6.大葱切成丝 |
 | 7.热锅倒油，将包菜和芹菜炒至断生，铲在盆中与焯好水的魔芋条盛在一起 |
 | 8.锅中加水900g左右，加适入好人家青花椒鱼调料包1袋(175g)烧沸 |
 | 9.先煮鱼头1分钟，依次加入鱼排煮半分钟后，再加入鱼片继续煮1一2分钟 |
 | 10.起锅盛入装有蔬菜的盆内 |
 | 11.将干料包中的调料(15g)撒在鱼表面 |
 | 12.锅洗净置于火上，放菜籽油150g烧至八成热，油热冒烟时起锅浇在盆内干料上 |
 | 13.撒上葱丝即可食用 |
【魔芋青花椒鱼做法小贴士】
