| 燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g |
| 【辅料】玉米油60g，盐1g，细砂糖45g，泡打粉1小勺，小苏打粉1/4小勺，蔓越莓30g，燕麦30g，肉桂粉1/8小勺，鸡蛋液25g |
【制作步骤】
 | 1.将低粉和泡打粉、小苏打混合过筛，加入燕麦，肉桂粉混合备用。 |
 | 2.鸡蛋液加入糖，油拌匀。 |
 | 3.加入第一步的所有粉类。 |
 | 4.拌匀后加入切碎的蔓越莓。 |
 | 5.用刮刀拌匀。 |
 | 6.然后分成均等的小面团，搓圆。 |
 | 7.排入烤盘压扁。 |
 | 8.送入提前预热的烤箱中层180度20分钟。 |
 | 9.烤好的饼干刚开始有点软，放入烤网上晾凉，待凉后就脆了。 |
【蔓越莓燕麦脆饼做法小贴士】
| 小贴士如果凉后还是软的，那就再放入烤箱烤至酥脆即可。 |
