| 配方改编自半仙厨房的北海道辫子面包，不加淡奶油一样香软好吃呢。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，低筋面粉50g |
| 【辅料】绵白糖25g，盐3g，酵母3g，牛奶105g，酸奶50g，全蛋液25g，黄油18g，蔓越莓干适量，椰丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好蔓越莓花环面包所需的材料，精细称量。 |
 | 2.将除黄油、蔓越莓干、椰丝之外的材料全部投入东菱DL-T29魔法云面包机桶，启动面包机的和面功能，揉面20分钟； |
 | 3.能拉出厚膜，将黄油放入，再和面20分钟； |
 | 4.揉至面团扩展，放温暖湿润处进行基础发酵。 |
 | 5.基础发酵结束； |
 | 6.将面团排气并分割成66克/个，滚圆后松弛15分钟； |
 | 7.将一个小面团切三份； |
 | 8.搓长，一头捏紧； |
 | 9.编松散辫子； |
 | 10.两头绕拢捏紧； |
 | 11.温暖湿润处发酵至两倍大后，表面刷少许蛋液，放浸湿的蔓越莓干和椰丝。 |
 | 12.烤箱预热180度，烤15分钟。（视烤箱功率调整时间） |
 | 13.烘焙好后，放置烤网上晾凉。 |
 | 14.成品图1 |
 | 15.成品图2 |
 | 16.成品图3 |
 | 17.看下组织，很软哦！ |
【蔓越莓花环面包做法小贴士】
| 小贴士1、辫子无需编的过紧，烤出来的面包会更松软。 2、蔓越莓可以用酒浸润，不喜欢酒味可以用水浸泡半小时沥干使用。 3、没有椰丝可以换成椰蓉，需要浸湿使用，否则在烘烤时会过干糊掉。 |
