| 蛋挞做得比较多，因为操作简单零失败，有椰果的时候放椰果，有黄桃的时候放点黄桃，这次家里只有蔓越莓，撒一点做点缀，味道也很不错的，母亲节送给妈妈的甜品，祝妈妈的生活甜甜蜜蜜，健康长寿！ |
【食材与调料】
【主料】蛋挞皮8个，牛奶80ml，淡奶油110ml，蛋黄 3个 |
| 【辅料】蔓越莓干20g，糖粉40g |
【制作步骤】
 | 1.准备各种食材，称量重量待用 |
 | 2.蛋挞皮从冰箱拿出解冻（解冻时间不要太长，这次三心二意，导致蛋挞皮解冻过度，有点沾和变形） |
 | 3.蛋液用筷子打散，不用打蛋机，搅匀即可 |
 | 4.将牛奶、淡奶油、糖粉混合搅拌后放入搅匀的蛋液中，搅拌并过筛，让蛋液无杂质，口感更细腻 |
 | 5.将过筛后的蛋液用汤勺加入到蛋挞皮中，加到九分满，撒上切碎的蔓越莓干 |
 | 6.烤箱200°C预热10分钟后，烤20-25分钟至表面出现焦斑即可 |
 | 7.成品出炉，这次蛋挞皮解冻过度，看相很一般，并且周边有点焦，不过，味道还行 |
【蔓越莓蛋挞做法小贴士】
| 小贴士1、蛋挞皮不要解冻过度，要不看相不佳并且容易烤焦 2、味道要浓郁点就三个蛋黄，不要那么浓郁就两个蛋黄一个全蛋 3、烤箱温暖不一样，建议烤20分钟比较保守，如果没有焦斑再加两分钟，有时25分钟容易烤过头 |
