| 很喜欢吃这饼干，很酥松，再加上有蔓越莓，吃起来也不腻。最重要的是对于新手来说，这款饼干很简单，也比较容易掌握。 |
【食材与调料】
【主料】低粉115g，全蛋液15ml，黄油75g |
| 【辅料】莓干40g，棉白糖40g |
【制作步骤】
 | 1.准备好相关的材料，先将黄油软化，并将莓干稍稍弄碎一点。 |
 | 2.在软化的黄油里面加入糖，搅拌均匀，但不要打发。 |
 | 3.再加入全蛋液，充分搅拌均匀。 |
 | 4.倒入莓干。（记得，如果莓干太大，要先切碎，但也不要太碎，影响口感） |
 | 5.倒入低粉面粉，用刮刀搅拌。 |
 | 6.慢慢搅拌成团，要将盆周围的面粉充分搅拌进去。 |
 | 7.用手或借助一些长的盒子，也有人专人买模具，把面团整形成宽6cm,高5cm的长方形，也可以按自己喜欢的尺寸整形。放入冰箱冷冻至硬，约1小时20分钟。 |
 | 8.冷冻成硬硬的一条面团，然后用刀切成0.7cm的片。这个时候可以去预热烤箱，180度。 |
 | 9.每块饼干周围都要留一点空间。 |
 | 10.然后将切好的放入预热好的烤箱，上下火烤20分钟，至表面微金黄色。 |
【蔓越莓饼干做法小贴士】
| 小贴士1、莓干不能太大，要先切碎一点，但也不能太碎，以免影响口感。 2、很多人初学者都想做的漂亮点，于是总是想去买很多的模具。其实做这款饼干如果是自己吃的话，我觉得不需要特意去买模具，可以用保留膜的盒子，我是用装化装品爽肤水的包装盒子，我觉得大小刚刚好，而且我这包装盒有内外两层，很硬，用做模具特别好。 3、面团整形后放冷冻，不是冷藏，大家要注意，而且特别要注意冷冻的时间，不能太长，冻太长的话就要拿出来先回回温再切，再不然就切了了。还有切的时候，尽量要切均匀。今天我做这个因为跟女儿一起做，就切的不均匀，致使烤出来饼干的颜色不是每块都一样。 4、要注意烤的时间，因为每个烤箱温度不一样。 |
