| 小时候老家的凉粉让我每每想起都直流口水 |
【食材与调料】
【主料】豌豆粉适量，清水适量 |
| 【辅料】生抽适量杯，盐适量，糖少许，米醋适量，矿泉水少许，香油少许，芝麻酱适量，小米辣少许，蒜末少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备主要食材 |
 | 2.取适量豌豆粉放入清水里 |
 | 3.搅拌均匀 |
 | 4.锅内水煮沸 |
 | 5.将搅拌均匀的粉水边搅拌边倒入锅内 |
 | 6.搅拌均匀，3⃣️-5⃣️分钟后气泡，粉成至透明色即可 |
 | 7.倒入事先准备好的容器，晾凉后加入清水泡着，这样可以使凉粉更爽口不粘牙，也可放冰箱 |
 | 8.凉粉切成1*3厘米小块摆入盘中，将辅助食材除芝麻酱外全部倒入小碗内搅拌均匀，倒入盘内，最后倒入用温开水拌匀的芝麻酱即可 |
【美味爽口凉粉做法小贴士】
| 小贴士1、拌好的粉水一定要边倒入边搅拌； 2、旁边备点热水，以免太粘稠不好搅拌； 3、糖放少许可提鲜； 4、豌豆粉和绿豆粉做出来味道都不错很爽口，地瓜淀粉也可，但个人感觉做出来味道一般； 5、食材用量我没有确切的明细，都是大约着来。 |
