| 每年到了冬天的时候，老家都会腌很多的腊鱼腊肉什么的。有些人家做得多的可以一直吃到第二年的七八月份，这些腊鱼就是公婆上次回去的时候从家里带过来的。因为在外面买的味道没有家里的好吃，外面的一般都用了色素什么的，家里都是用盐腌好之后就用火熏的，那个味道有烟熏的味道，香香的，可好吃啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊鱼500g |
| 【辅料】青椒100g，姜适量，盐适量，油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把腊鱼用洗洁精清洗干净，切成块 |
 | 2.锅内放油，把鱼块放进去煎一下 |
 | 3.放入姜丝，加适量清水煮 |
 | 4.稍煮片刻，放入青椒再煮开 |
 | 5.煮开后放盐和味精调味，关火起锅 |
【美味腊鱼块做法小贴士】
| 辣椒不用煮太久，只要水煮开就好了，煮太久辣椒就成一张皮了 |
