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香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，跟鸡肉也是很好的搭配。香菇有一种特有的香味，跟鸡肉一起煲汤特别滋补又美味，加入了红枣和无花果后的汤更甘甜。无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。这道汤非常适合现在食用，饭前一碗汤，美味又有营养。

【食材与调料】

【主料】鸡半只

【辅料】料酒适量，盐适量，无花果适量，香菇适量，生姜适量，红枣适量，枸杞适量

【制作步骤】

	1.原料备用。
	2.干香菇提前泡发。
	3.鸡肉斩成小块。
	4.锅内水烧热，下入斩好的鸡肉。
	5.焯水，去血水。
	6.冲洗干净备用。
	7.另起锅，加入适量的水，放入氽好的鸡肉，料酒，生姜。
	8.倒入泡好的香菇，无花果，红枣。
	9.大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。
	10.继续煲煮到鸡肉软烂，倒入枸杞。
	11.调入适量的盐。
	12.即可食用。