#美味的朋友#素炒五色,#美味的朋友#素炒五色的做法 - 阳康菜谱网#美味的朋友#素炒五色做法大全

秋季是个进补的季节，很多朋友都开始大鱼大肉了，而进补的同时千万不要忘记这个季节其实是清肺排毒的季节，大鱼大肉一定要有节制哟。多吃菜少吃肉永远是养生的主题。今天推荐的这道菜叫做素炒五色，五色养五脏，每一个颜色对应一个脏器器官，好身体科学地吃出来。今天这个菜选用的食材都是非常适合这个季节吃的，晚秋对应的脏器器官是属土的脾，这个季节调节脾胃尤其重要，而山药是调节脾的绝佳好食材；黑木耳是对肾脏非常有好处的，还清肺排毒，另外配上黄色的胡萝卜、红色的红柿子椒，绿色的油豆。胡萝卜和红柿子椒都是非常好的食材，不管是什么季节什么人群都非常适合，今天唯一做搭配好的我觉得是油豆，本来想买荷兰豆，可是没买到，就买了油豆，油豆不熟怕中毒，就煮的时间比较长，所以这个绿色就比较难看了，下次要换荷兰豆，嘿嘿......

【食材与调料】

【主料】铁棍山药1段，干木耳8g，油豆角100g，胡萝卜100g，红柿子椒100g

【辅料】油适量，盐适量，白醋少许，生抽适量，生姜1块，大蒜2瓣

【制作步骤】

	1.准备好原材料，干木耳提前用凉水泡发。
	2.胡萝卜用切片器切成花片。
	3.红柿子椒切成小块。
	4.油豆角切成菱形块。
	5.山药用切片器切成花片，用凉水泡着防止氧化。
	6.泡发好的木耳清理干净，撕成小块。
	7.锅里加入足量水烧开，加入适量盐和少许白醋，先放入油豆角煮三分钟左右加入山药和木耳煮熟后捞出。
	8.锅里加入适量油烧到八成热，加入姜蒜爆香。
	9.加入胡萝卜片翻炒。
	10.加入油豆角、山药、黑木耳、红柿子椒翻炒，加入适量生抽、盐、少许白醋翻炒均匀出锅。
	11.成品图。