| 花蛤肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，所以民间有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤300g |
| 【辅料】料酒适量，菜油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.花蛤买来后，用水养一天，让它吐出污秽。 |
 | 2.洗净，捞出，沥干水分。 |
 | 3.准备葱姜蒜，均切细待用。 |
 | 4.锅中放油，入花蛤翻炒； |
 | 5.加入料酒、酱油、盐，还有葱姜蒜和适量的水，煮熟。 |
【美味炒花蛤做法小贴士】
| 花蛤鲜美但是也容易出坏肚子，所以必须要煮熟。 |
