面条机自做鸡汤面条,面条机自做鸡汤面条的做法 - 阳康菜谱网面条机自做鸡汤面条做法大全

由于我比较喜欢吃面食，所以经常做做面条、饺子、包包馄饨等，由于外买面条不太放心，所以平时都用手擀的。现在可好了，在淘宝上买了台面条机，这下在家比以前更忙活了，不过感觉相当不错啊！自做面条味道就是太棒了，无论从卫生、健康方面，还是口感均够格啊。

【食材与调料】

【主料】高筋粉250g，水110g，干粉20g，鸡肉汤400g，生菜150g

【辅料】葱15g，盐5g，鸡精2g

【制作步骤】

	1.准备高筋粉。
	2.高筋粉中放入水。
	3.搅拌成棉絮状。
	4.用手揉面团。
	5.揉至面团三光，面团用保鲜膜醒发20分钟。过后再揉几下，再醒10分钟。
	6.醒发好后，拿出面团，用擀面杖擀薄面皮，两面撒上干粉。
	7.面条机先固定在桌上，调节旋钮为7，面皮放入面条机滚压一次。
	8.在两面撒上干粉，将调节旋钮转为6。
	9.放入面条机滚压第二次，这样面皮越来越薄了。
	10.将调节旋钮转为5（面皮厚4MM），放入面条机滚压第三次。
	11.在两面撒上干粉，准备压细面条。
	12.将摇手棒插入细面条轴，送入面皮，渐渐面皮被压制。
	13.很快面皮随摇手棒转动，渐渐压制出面条。
	14.自制面条净重370克。
	15.用刷子轻扫面条机。注意：面条机不能用水洗哦。
	16.准备鸡肉汤、生菜。
	17.生菜洗净。
	18.先撕开鸡肉汤内的鸡肉，再鸡肉汤烧开，倒入盛有葱花、盐、鸡精碗中。
	19.锅水烧开，生菜烫一下捞出。
	20.锅水继续烧开，放入面条，中间开后，放一碗凉水，等面条熟了，装碗，放上生菜，就OK啦。