昨天买了块豆腐没吃,今天拿出来做了,以前都是我吃老公做的菜,老公生病了,就由几乎没下过厨的我掌勺了,第一次做,很成功,老公说好吃,哈哈,我只能说我悟性高 |
【食材与调料】
【主料】豆腐 |
【辅料】麻椒,郫县豆瓣酱,葱,姜,蒜,肉,水,水淀粉,蒜苗,盐,油 |
【制作步骤】
1.准备食材就不说了,把豆腐切两公分方块,泡盐水里5~10分钟 | |
2.泡豆腐的同时,葱切碎,姜切片,肉切碎,时间差不多了就捞出豆腐,空水 | |
3.锅里放油,油热了爆炒葱姜麻椒 | |
4.把碎肉放进去继续炒 | |
5.肉炒个六七成熟放勺郫县豆瓣酱 | |
6.把豆瓣酱炒熟,放进豆腐 | |
7.然后放水,老抽,盐(少放因为豆瓣酱就有滋味)用铲子轻推豆腐,别粘锅最后放水淀粉收汁,装盘 |
【麻婆豆腐做法小贴士】