迷你乳酪塔,迷你乳酪塔的做法 - 阳康菜谱网迷你乳酪塔做法大全

迷你乳酪塔是【烘焙甜点】9月学堂第一课的作业，老师是承承妈咪。承承妈咪老师做的迷你乳酪塔真漂亮。老师用的草莓酱制作的迷你乳酪塔，我用的蓝莓酱制作的迷你乳酪塔，家里只有蓝莓酱哦。

【食材与调料】

【主料】低粉80g，黄油40g，砂糖30g，花生粉37g，鸡蛋液30g

【辅料】巧克力适量，蓝莓酱适量，奶油奶酪15g，酸奶13g，淡奶油13g，鸡蛋液10g，糖粉10g

【制作步骤】

	1.制作塔皮：混合低粉，花生粉，鸡蛋液，30克砂糖和黄油，动作要快。
	2.快速切拌均匀，不要揉面。
	3.成团之后就用保鲜膜包好，送入冷藏1小时。
	4.制作乳酪液：乳酪软化后加酸奶拌匀。
	5.加入淡奶油拌匀。
	6.加入蛋液拌匀。
	7.加入糖粉拌匀。
	8.完成。
	9.装入裱花袋。
	10.案板铺上保鲜膜，将之前的塔皮擀平，用模具切下。
	11.放入模具，整型，底部蒲一点。
	12.用叉子在饼皮上扎小孔。
	13.用叉子在饼皮上扎好小孔。
	14.放入烤盘。
	15.送入烤箱175度烘焙13分钟。
	16.取出半熟的塔皮，每个上面挤少量的乳酪液，继续烘焙18分钟。
	17.每个上面中间放入少许的蓝莓酱。
	18.巧克力融化，放入裱花袋，顶部剪小口，在每个小塔上面挤出交错的横线装饰。
	19.完成~
	20.漂亮吧！