| 麻辣爽口！辣而不燥 |
【食材与调料】
【主料】青波鱼220克 |
| 【辅料】土豆粉丝100克，木耳20克，青笋尖20克，刀口辣椒粉5克，生粉适量，自制麻辣汤料200克，香油，花椒油5克，葱花2克，花生碎适量，香菜1枝 |
【制作步骤】
| 1.青波鱼去鳞切片，清水洗净血水，加少许盐和生粉码味待用。 | 2.锅烧水下土豆粉丝，青笋尖，木耳煮熟捞出放入盘中垫底。 | 3.锅上火加入自制麻辣汤料烧开，放入鱼骨煮一分钟再下入鱼片，小火煮熟，放点香油花椒油，沟点欠汁出锅倒人辅料上面。 | 4.撒上刀口辣椒粉，蒜米，葱花。 | 5.锅烧香油和花椒油，淋入鱼上面！放上香菜既可 |
【麻辣鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼片小火下锅，辣椒粉呛香！ |
