马兰头拌香干牛肉,马兰头拌香干牛肉的做法 - 阳康菜谱网马兰头拌香干牛肉做法大全

马兰为春令佳蔬，尤其适合春季食用.中医认为：马兰，“蔬中佳品，诸病可餐”。马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。马兰头最家常的吃法，莫过于凉拌，简单又鲜美。马兰头不但有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的功效，还有美容作用，多饮用它的汁能减轻脸上的痘症。“三月马兰胜似药”，在这个阳春三月，我们别忘了进食马兰头。

【食材与调料】

【主料】马兰头200g，熟牛肉80g，香干4块

【辅料】香油适量，盐适量，生抽15ml，白糖2g，香醋10ml，辣油5ml

【制作步骤】

	1.马兰头洗净沥干水分。
	2.准备好熟牛肉和香干，蒜瓣。
	3.把熟牛肉，香干，蒜瓣全部切碎放入碗中。
	4.马兰头焯烫。
	5.沥干水分切碎。
	6.放入碗中加入盐和糖，生抽。
	7.加入香醋。
	8.加入辣油。
	9.再加入香油。
	10.全部拌均匀即可食用。