【食材与调料】
| 【主料】豆腐400克，鸡脯肉100克 |
| 【辅料】青红椒粒50克，郫县豆瓣酱，蒜蓉，葱花，味精，蚝油，鲜汤，老抽，花椒面，红油，菜油，淀粉 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐洗净切小块，用沸水焯一下，捞出沥干水分。 |
 | 2.鸡脯肉洗净切丁，上浆后划油至刚熟。 |
 | 3.锅内加菜油烧热，放入豆瓣酱炒至吐出红油，放入蒜蓉、青红椒粒和豆腐、鸡丁，加入少许鲜汤，加入调味料，勾芡，装入深盘中，撒上花椒面、葱花，浇上热红油即可。 |
【麻辣鸡豆腐做法小贴士】
【食材与调料】
【制作步骤】
【麻辣鸡豆腐做法小贴士】
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