| 夏天的餐桌总是不能缺少一道凉菜，而夏天吃的最多的就是茄子，正是茄子下来的时候，这个时候的茄子最嫩了。现蒸再拌，特别好吃。 |
【食材与调料】
【主料】茄子400g，黄瓜150g |
| 【辅料】芝麻酱适量，盐适量，醋少量，大蒜少量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子，洗净。 |
 | 2.黄瓜，洗净。 |
 | 3.茄子去皮，切大片，放在蒸锅里蒸15分钟左右。 |
 | 4.将蒸好的茄子放在盘子里，晾凉。 |
 | 5.然后剥蒜。 |
 | 6.芝麻酱里放入醋，搅拌。 |
 | 7.然后加入盐。 |
 | 8.将大蒜拍成泥，放入麻酱里。 |
 | 9.黄瓜，切丝。 |
 | 10.将黄瓜丝放在茄泥一周，然后将搅拌好的麻酱放在上面就可以了。 |
【麻酱黄瓜丝茄泥做法小贴士】
| 小贴士麻酱不宜和的很稀，因为茄子会出汤，所以直接用醋搅拌即可。 |
