| 新鲜的水果搭配蛋糕卷会碰撞出怎样的火花只有你自己亲自试了才知道！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉60g，白砂糖50g，鸡蛋3个，牛奶40g，玉米油40g |
| 【辅料】猕猴桃1个 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需食材 |
 | 2.鸡蛋黄鸡蛋清分离，分别装在两个无水无油的盆里。 |
 | 3.蛋黄里加入20g白砂糖搅拌均匀。 |
 | 4.加入油搅拌均匀至无油状 |
 | 5.加入牛奶搅拌均匀 |
 | 6.晒入低粉翻拌均匀 |
 | 7.蛋白打至粗泡时加入10g糖 |
 | 8.泡变得细腻时加入10g糖 |
 | 9.略起纹路时加入剩下的10g糖，打至湿性发泡，也就是提起打蛋器，盆里的蛋清出现小弯勾 |
 | 10.取三分之一的蛋白加在蛋黄糊里！用翻拌的方法拌均匀（不能搅拌哦，以免消泡） |
 | 11.再讲拌匀的蛋黄糊一起倒入蛋白里！翻拌均匀（一定是切拌或是翻拌，不能搅拌哦，以免消泡） |
 | 12.烤盘铺上油纸撒上控水了的猕猴桃丁 |
 | 13.倒入蛋糕糊抹平，震几下，放进预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟左右，具体温度时间请根据自家烤箱而定。烤好后的蛋糕趁热倒扣在烤网上，撕去油纸，再铺上一张新的油纸再倒扣过来。刷果酱 |
 | 14.在蛋糕上铺上油纸再倒扣过来抹上自己喜欢的果酱，在一寸处轻轻走一刀，不要划断了！趁热卷起来放进冰箱冷藏半小时定型后拿出来切段 |
 | 15.成品 |
【猕猴桃鸡蛋卷做法小贴士】
| 小贴士新鲜的猕猴桃水份太重不容易卷在蛋糕里，个人觉得换成猕猴桃干会更好，如果只有新鲜猕猴桃一定要用厨房纸吸去多余的水份。可以根据自己爱好换成其他的容易卷入蛋糕的水果干 |
