猕猴桃饼干

可爱的造型,是不是为简单的饼干增加了几份色彩了呢?做起来很简单哦,家里有小朋友大朋友的还可以拿来哄哦,为你家的饼干也换个新装吧!

【食材与调料】

【主料】低筋面粉220g,黄油100g,蛋黄2个,白糖76g,泡打粉1/2tsp
【辅料】可可粉7g,抹茶粉10g,玉米淀粉5g

【制作步骤】
猕猴桃饼干 1.黄油室温软化后加入白糖;
猕猴桃饼干 2.电动打蛋器打至颜色变浅;
猕猴桃饼干 3.分次加入打撒的蛋液,充分融合后继续加,最后打至完全融合,呈蓬松状;
猕猴桃饼干 4.低粉和泡打粉混合后过筛加入;
猕猴桃饼干 5.刮刀搅拌成团,分成大小不同的三份;
猕猴桃饼干 6.取一份加入无糖或低糖可可粉;
猕猴桃饼干 7.将可可粉揉进面团;
猕猴桃饼干 8.依次做好抹茶面团和原味面团;
猕猴桃饼干 9.取一份原味面团,搓成粗条状;
猕猴桃饼干 10.一份抹茶面团,擀成约7~8㎜的厚面块,和原味面团等长;
猕猴桃饼干 11.将原味面团包裹起来;
猕猴桃饼干 12.取一份可可面团,擀开成约2~3㎜的面片;
猕猴桃饼干 13.将刚刚卷好的抹茶面团卷进去,去掉多余的边角;
猕猴桃饼干 14.放入冰箱冷冻约15~20min,取出;
猕猴桃饼干 15.切成约5㎜厚的面片,放入铺好油纸的烤盘;
猕猴桃饼干 16.取一个干净的碟子,挤上少许巧克力酱;
猕猴桃饼干 17.用细筷子尖蘸取少许巧克力酱;
猕猴桃饼干 18.点在原味面团和抹茶面团交界处;
猕猴桃饼干 19.预热好的烤箱,165℃、16min。

【猕猴桃饼干做法小贴士】
小贴士1.加入有色面粉的时候只需要混合均匀借即可,不需要过分揉搓,避免产生筋度;
2.面团裹好后放入冰箱冻硬,这样比较好切;
3.烤箱温度和时间根据自己烤箱脾气调整~
4.两个蛋黄也可以换成一个鸡蛋。

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