可爱的造型,是不是为简单的饼干增加了几份色彩了呢?做起来很简单哦,家里有小朋友大朋友的还可以拿来哄哦,为你家的饼干也换个新装吧! |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉220g,黄油100g,蛋黄2个,白糖76g,泡打粉1/2tsp |
【辅料】可可粉7g,抹茶粉10g,玉米淀粉5g |
【制作步骤】
1.黄油室温软化后加入白糖; | |
2.电动打蛋器打至颜色变浅; | |
3.分次加入打撒的蛋液,充分融合后继续加,最后打至完全融合,呈蓬松状; | |
4.低粉和泡打粉混合后过筛加入; | |
5.刮刀搅拌成团,分成大小不同的三份; | |
6.取一份加入无糖或低糖可可粉; | |
7.将可可粉揉进面团; | |
8.依次做好抹茶面团和原味面团; | |
9.取一份原味面团,搓成粗条状; | |
10.一份抹茶面团,擀成约7~8㎜的厚面块,和原味面团等长; | |
11.将原味面团包裹起来; | |
12.取一份可可面团,擀开成约2~3㎜的面片; | |
13.将刚刚卷好的抹茶面团卷进去,去掉多余的边角; | |
14.放入冰箱冷冻约15~20min,取出; | |
15.切成约5㎜厚的面片,放入铺好油纸的烤盘; | |
16.取一个干净的碟子,挤上少许巧克力酱; | |
17.用细筷子尖蘸取少许巧克力酱; | |
18.点在原味面团和抹茶面团交界处; | |
19.预热好的烤箱,165℃、16min。 |
【猕猴桃饼干做法小贴士】
小贴士1.加入有色面粉的时候只需要混合均匀借即可,不需要过分揉搓,避免产生筋度; 2.面团裹好后放入冰箱冻硬,这样比较好切; 3.烤箱温度和时间根据自己烤箱脾气调整~ 4.两个蛋黄也可以换成一个鸡蛋。 |