芒果酸奶慕斯蛋糕,芒果酸奶慕斯蛋糕的做法 - 阳康菜谱网芒果酸奶慕斯蛋糕做法大全

奶奶生日那天，我做了这个芒果酸奶慕斯蛋糕给奶奶品尝。装饰方面，用了仔仔的QQ糖和一个奇异果，另外用巧克力写了字，自己也觉得装饰得丑丑的，嘻嘻。但是这个芒果酸奶慕斯蛋糕好滑，甜度刚好，芒果味道也可以哦。

【食材与调料】

【主料】雀巢淡奶油200g，吉利丁片10g，细砂糖30g，黄油35g，奥利奥饼干70g，鲜芒果550g

【辅料】奇异果1个，装饰用QQ糖适量，白巧克力1小块，红色素2滴

【制作步骤】

	1.吉利丁片用桶装水浸泡湿润。
	2.芒果去核，取果肉。
	3.将150克酸奶，100克芒果肉放入料里杯里。
	4.打成酸奶芒果泥。
	5.奥利奥饼干，去馅料，饼干用料理机打碎备用。
	6.黄油隔热水融化。
	7.将饼干碎与黄油混合。
	8.黄油饼干倒入6寸圆形慕斯圈，压紧，放冰箱冷冻层冷冻备用。
	9.取200克的酸奶芒果泥加入30克细砂糖，搅拌均匀。
	10.这个时候称量200克淡奶油。
	11.用厨师机将淡奶油打至六分发，稍微有纹路即可。
	12.吉利丁片倒去多余的水，然后隔水融化。
	13.一边搅拌芒果酸奶泥，一边加入吉利丁液。
	14.将芒果酸奶液和淡奶油混合，形成慕斯液。
	15.剩下的芒果肉切成小粒。
	16.倒入一半慕斯液后，加入芒果粒。
	17.然后再倒入剩下的慕斯液，表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上。
	18.时间到后，用双手捂一会即可脱模。
	19.白色巧克力隔水融化。
	20.然后滴入红色素，调成红色巧克力酱。
	21.将巧克力酱装入裱花袋。
	22.用奇异果和QQ糖装饰蛋糕，再写上生日快乐字样即可！