| 奶奶生日那天，我做了这个芒果酸奶慕斯蛋糕给奶奶品尝。装饰方面，用了仔仔的QQ糖和一个奇异果，另外用巧克力写了字，自己也觉得装饰得丑丑的，嘻嘻。但是这个芒果酸奶慕斯蛋糕好滑，甜度刚好，芒果味道也可以哦。 |
【食材与调料】
【主料】雀巢淡奶油200g，吉利丁片10g，细砂糖30g，黄油35g，奥利奥饼干70g，鲜芒果550g |
| 【辅料】奇异果1个 ，装饰用QQ糖适量 ，白巧克力1小块 ，红色素2滴 |
【制作步骤】
 | 1.吉利丁片用桶装水浸泡湿润。 |
 | 2.芒果去核，取果肉。 |
 | 3.将150克酸奶，100克芒果肉放入料里杯里。 |
 | 4.打成酸奶芒果泥。 |
 | 5.奥利奥饼干，去馅料，饼干用料理机打碎备用。 |
 | 6.黄油隔热水融化。 |
 | 7.将饼干碎与黄油混合。 |
 | 8.黄油饼干倒入6寸圆形慕斯圈，压紧，放冰箱冷冻层冷冻备用。 |
 | 9.取200克的酸奶芒果泥加入30克细砂糖，搅拌均匀。 |
 | 10.这个时候称量200克淡奶油。 |
 | 11.用厨师机将淡奶油打至六分发，稍微有纹路即可。 |
 | 12.吉利丁片倒去多余的水，然后隔水融化。 |
 | 13.一边搅拌芒果酸奶泥，一边加入吉利丁液。 |
 | 14.将芒果酸奶液和淡奶油混合，形成慕斯液。 |
 | 15.剩下的芒果肉切成小粒。 |
 | 16.倒入一半慕斯液后，加入芒果粒。 |
 | 17.然后再倒入剩下的慕斯液，表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上。 |
 | 18.时间到后，用双手捂一会即可脱模。 |
 | 19.白色巧克力隔水融化。 |
 | 20.然后滴入红色素，调成红色巧克力酱。 |
 | 21.将巧克力酱装入裱花袋。 |
 | 22.用奇异果和QQ糖装饰蛋糕，再写上生日快乐字样即可！ |
【芒果酸奶慕斯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、饼干底可以换成蛋糕底。 2、慕斯蛋糕需要冷藏4小时以上。 3、慕斯蛋糕表面装饰物不适宜过重。 |
