| 这是母亲节的前一天烤的挞，因为节日那天有安排了没有空做，所以提前一天做给妈妈吃了；这也是妈妈第一次吃蛋挞，因为农村没有这种东西，镇上也没有专门的蛋挞甜品店，而面包店和KFC妈妈更是少去，当然也不会知道有蛋挞这种甜点；现在妈妈到这边和我们在一起了我也很珍惜这种机会，一到周末总会带她去外面玩一玩或是做上一些美食给她尝尝，一般在外面玩到饭点了都会去饭店吃饭什么的，妈妈不喜欢我们这样总是觉得很浪费，说以后用钱的地方还很多，能省一点就尽量省一点，所以为了让她安心我们也尽量少去外面吃喝玩乐了，会多呆在家里妈妈和妈妈一起动手来做下家务，烤点点心，聊聊天，这样她心里也舒坦！ 妈妈一向不喜欢奶油味的糕点，所以我只放了少量的奶油来提香，另用纯牛奶和鸡蛋液来代替，所以吃起来并没不让人反感。 蛋挞烤好后我拿给妈妈吃，她也对这个蛋挞赞不绝口：挞底层次丰富香酥，布丁液嫩滑，加上香甜的芒果丁口感很是丰富；就像是妈妈对我们的爱平凡而又伟大！ |
【食材与调料】
【主料】酥皮挞底10个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】芒果2个，甜牛奶120ml，奶油30ml |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料，我没有纯牛奶就用甜牛奶代替了，不用再放糖了 |
 | 2.牛奶和奶油混合拌均 |
 | 3.鸡蛋打入奶液中 |
 | 4.用打蛋器搅拌混合均匀，最好再过虑一下成品更细腻 |
 | 5.芒果切成小丁备用 |
 | 6.蛋挞底排入烤盘，芒果丁放在蛋挞中 |
 | 7.把调好的蛋挞液装在蛋挞中至8分满 |
 | 8.入190度的烤箱中层20分钟烤熟即可 |
 | 9.趁热吃很美味 |
【芒果蛋挞做法小贴士】
| 小贴士如果喜欢奶味重的可以相对减少牛奶的量，添加奶油的量； 蛋挞液调好要用筛子过滤一下打不散的蛋液烤出来的成品更细腻； 蛋挞液放至八分满即可。 |
