| 很久没有做粉蒸肉了，肚里的馋虫又开始蠢蠢令人欲动了，我喜欢把粉蒸肉用油煎过后再蒸了吃，香香的，吃在嘴里特舒服。其实我做的都是些家常菜，没什么特别的技术含量。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉1000g，米粉1包 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净。 |
 | 2.切成大块，约1CM左右厚，用酱油、盐、鸡精、蒜末、姜末腌一小时以上。 不喜欢姜蒜的也可不放。放盐时要看看蒸肉粉是否有盐，不能太咸了。 |
 | 3.这是腌好的肉。 |
 | 4.蒸肉粉一包，刚好够两斤肉用。 |
 | 5.把腌好的肉放在粉里沾上粉。 |
 | 6.两面都沾上粉。 |
 | 7.炒锅放放适量油，把沾好米粉的肉放在锅里小火煎，煎好一面后再翻面煎另一面。煎时注意要小火，油不够里要适量添加，以免烧糊了。 |
 | 8.煎好的米粉肉，黄黄的、香香的。一次可以多做点，放入冰箱冷藏，吃里煮饭时夹适量蒸一下就可以了。 |
【米粉蒸肉做法小贴士】
| 小贴士煎的时候要小火，并注意适量加油，以免烧糊了。 |
