| 黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。这道拌面面条劲道、肉丝嫩滑，非常的好吃，儿子连吃了2碗呢！ |
【食材与调料】
【主料】面条300g，肉丝200g，干木耳10g |
| 【辅料】油30ml，盐适量，葱1段，姜1块，鸡蛋1个，玉米淀粉1茶匙，料酒1汤匙，老抽半茶匙，高汤3汤匙，胡椒粉半茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.肉丝里放入盐，料酒，玉米淀粉，胡椒粉，鸡蛋，拌匀腌制20分钟。 |
 | 2.炸锅倒油，放入肉丝滑散，炒至发白后盛出备用。 |
 | 3.炒锅倒油，炒香葱丝、姜丝。 |
 | 4.放入肉丝、木耳。 |
 | 5.放入盐、老抽、高汤。 |
 | 6.木耳成熟，放入葱末拌匀即可盛出。 |
 | 7.水开后下入面条。 |
 | 8.面条煮至浮起，筷子夹断无白芯就熟了。 |
 | 9.浇上炒好的木耳炒肉丝，拌匀就可以享用啦！ |
【木耳炒肉丝拌面做法小贴士】
| 小贴士肉丝里拌入鸡蛋和淀粉是为了口感更滑嫩。 |
