| 新鲜的毛豆上市了，用毛豆搭配蔬菜煮一锅酱，吃面、米饭，即便是馒头都非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】毛豆150g |
| 【辅料】油适量，黑胡椒碎适量，番茄沙司20ml，生抽20ml，白糖5g，蒜4瓣，香叶1片，水淀粉适量，水适量，料酒10ml |
【制作步骤】
 | 1.准备食材；毛豆是煮熟后拨出的豆子 |
 | 2.蔬菜洗净，胡萝卜、杏鲍菇切小丁 |
 | 3.蒜切碎末 |
 | 4.炒锅放适量的油，放入蒜末爆香，放入肉馅翻炒，放入料酒炒匀 |
 | 5.盛出炒好的肉馅 |
 | 6.锅中再放入少许的油，放入胡萝卜、杏鲍菇丁翻炒 |
 | 7.炒至杏鲍菇出水，放入肉馅翻炒 |
 | 8.放入生抽、白糖、番茄沙司、香叶、清水，大火烧开，小火慢炖15分钟左右 |
 | 9.炖至胡萝卜熟透，放入毛豆、黑胡椒碎 |
 | 10.倒入水淀粉煮开，炒好的酱料盛出 |
 | 11.另起一锅放宽水，放盐适量，水开后放入意面，按照包装袋上标明的时间煮面，想吃硬的，时间就稍短点，反之即长 |
 | 12.捞出煮好的面团，浇上酱料，拌匀开吃 |
【毛豆蘑菇酱拌面做法小贴士】
| 小贴士猪肉馅可用腊肠、腊肉代替，这款酱料中没有放盐，用生抽调味。 |
