| "鲫鱼"功效： 1.增强抗病能力 肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，红辣椒适量，姜适量，紫苏适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.买了杀好的鱼回来清理干净，把鱼籽那些拿出来，里面黑膜抠掉，因为会有腥味，然后抹上2-3小勺盐和2小勺料酒腌制入味，去腥。静止1个小时左右。我自己是前天晚上从冷冻里面拿出来，抹盐后放冰箱冷藏腌制，第二天上午做。很入味。 |
 | 2.姜切丝，辣椒切碎，蒜切粒，黑色是紫苏，放鱼里面味道很好。 |
 | 3.锅烧红，放多一点油，烧热。 |
 | 4.一定要油温热的时候在下鱼。 |
 | 5.炸至两面金黄后再把鱼籽放入炸一下 |
 | 6.在加入蒜姜一点点盐煸炒一下 |
 | 7.加入水，差不多盖住鱼。加入少许盐，酱油，煮一会儿翻一下边。 |
 | 8.水差不多快干了后放入大蒜，盛碗即可。 |
【红烧鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士煎鱼一定不要急于翻边，不然会鱼皮会破的。 |
