| 春天正是万物生长时节，小区草坪里的杂草也同样疯狂生长，物业这几天也是加派人手进行草坪的修整，趁着有空，又去采了点新鲜艾叶回来，正好上次做的蜜豆还剩了一点点，尝试着做了蜜豆馅的艾团。忙中有所疏漏，忘了加点白糖，结果做出来的艾团糯米层偏淡了，不过有蜜豆馅弥补了一下，这次的尝试还算成功了。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉230g |
| 【辅料】艾叶适量，蜜豆适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.采回来的艾味放淡盐水里泡洗一下。 |
 | 2.放入锅中焯水一分钟。 |
 | 3.将焯好的艾叶拽干水分，放入料理机里加少量水搅拌成糊。 |
 | 4.将艾叶糊倒入糯米粉中，揉搓成团。 |
 | 5.蜜豆提前拿出来解冻。 |
 | 6.将糯米团搓成长条，均分12份。 |
 | 7.取一份，右手拇指下压转动，按出一个小窝。 |
 | 8.放入蜜豆。 |
 | 9.慢慢收口团圆。 |
 | 10.小碗里放少许油，艾团底部均匀抹点油。 |
 | 11.做好的艾团放到芭蕉叶上，大火烧开后转中火蒸15—18分钟即可。 |
【蜜豆艾团做法小贴士】
| 小贴士艾团收口团圆时如果糯米过干不易操作，可以手心沾点水，这样易于操作。 做好的艾团底部沾点油，不易黏也利于蒸熟后夹起。 |
