抹茶慕斯蛋糕,抹茶慕斯蛋糕的做法 - 阳康菜谱网抹茶慕斯蛋糕做法大全

慕斯(mousse)是一种奶冻式的甜点，与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，用了抹茶粉的慕思蛋糕看着就让人喜欢，给炎炎的夏日带去一丝丝凉意。

【食材与调料】

【主料】六寸戚风蛋糕1个

【辅料】淡奶油250g，绵白糖25g，抹茶粉5g，黑巧克力适量，白巧克力适量，牛奶80g，鱼胶片6g

【制作步骤】

	1.戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二备用。
	2.淡奶油里放入绵白糖，抹茶粉。
	3.打发至略显纹路状态。
	4.80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
	5.融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中。
	6.用刮刀搅拌均匀。即成慕斯馅。
	7.取一片蛋糕片放入活底模具内，倒入一半的慕斯馅。
	8.再放另一片蛋糕片。
	9.倒入剩余的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
	10.4小时后从冰箱取出蛋糕，将蛋糕膜放在一高杯上面，用电吹风在旁边吹一圈即可轻松脱膜，用牙签轻轻的画出自己所需的图案。
	11.黑白巧克力装入裱花袋，提前放入温水中融化，外围用黑巧克力画一圈花边。中间就自己随意发挥吧。
	12.白巧克力沿着黑巧克力继续画几圈。
	13.上面用巧克力装饰一下，是不是瞬间没有那么单调了。