| 新买了一包若竹，一直舍不得用，可是想吃抹茶卷了，只好开封，比较扣门只放了5克抹茶粉，颜色还挺绿的，但感觉吃不出抹茶味来，而且我闻着若竹，怎么是一股海苔味咧？实物比图片上稍微暗一点，军绿色，但跟国产的抹茶粉来比，完全强好多。此配方用到的烤盘为28*28。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，低粉60g，水40g，色拉油30g，糖60g，抹茶粉5g，开水25g |
| 【辅料】淡奶油150ml，糖40g，蜜红豆40g |
【制作步骤】
 | 1. 红豆不用泡，直接加水放入电压力锅中，使用豆类程序，时间结束后加糖拌匀，这是蜜红豆的做法。 （水不要太多，不然煮成红豆汤了，我这是第一次的图，水加多了，结果又做了一次。） |
 | 2.抹茶粉加25克开水，搅打成抹茶液。 |
 | 3.色拉油、20克糖、水、蛋黄搅打均匀，倒入抹茶液。 |
 | 4.筛入低粉。 |
 | 5.蛋清分三次加入40克糖，打到拉出打蛋头有小弯钩。 |
 | 6.蛋白和蛋黄混合均匀。 |
 | 7.倒入烤盘中，抹平表面。 190度烤12分钟。 |
 | 8.淡奶油加糖打发。 蛋糕片晾凉后，抹上一层奶油，再洒上蜜豆红。 |
 | 9.慢慢把蛋糕卷起，放入冰箱冷藏一小时定型。 取出后切掉头尾更美观。 |
 | 10.然后就可以切块食用了。 |
【抹茶蜜豆做法小贴士】
| 小贴士抹茶粉最好过筛一下再加入，我没有过筛，结果蛋糕烤好后，有抹茶结块。 |
