| 第一次做抹茶味的法式海绵，全蛋打蛋很顺利。可是在拌入粉的时候，鸡蛋放在那里，去做了别的事情，放了一段时间，有一点消泡了。做得不是很好，下次还是做原味的好了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉115g |
| 【辅料】无盐黄油30g，细砂糖100g，抹茶粉5g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.抹茶粉与低筋面粉拌匀 |
 | 3.全蛋倒入细砂糖 |
 | 4.用打蛋机打发，将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了 |
 | 5.分三到四次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。 |
 | 6.在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀 |
 | 7.倒入模具，放进预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。 |
【抹茶法式海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.鸡蛋从冰箱提前拿出来回温，夏天全蛋容易打发，冬天把打蛋盆坐在温水里加热打发。 2.在打发的鸡蛋里加入面粉的时候，一定要分三到四次把面粉加入，不可一次性把面粉全倒入，否则很难搅拌均匀，容易导致鸡蛋消泡。 3.海绵蛋糕不要烤的时间太长，否则会导致蛋糕口感发干。 |
