| 觅菜可促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。 |
【食材与调料】
【主料】面条100g，觅菜100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量，番茄1个 |
【制作步骤】
 | 1.番茄洗净，用开水烫一切，去掉皮，切块 |
 | 2.觅菜摘洗干净，洗净沥水 |
 | 3.热锅凉油，油热后下入番茄翻炒，炒至出汁 |
 | 4.倒入大骨汤，大火烧开 |
 | 5.下入面条，调入盐，用筷子将面条翻匀 |
 | 6.打入鸡蛋，继续大火煮 |
 | 7.面条半透明时，下入觅菜翻匀，觅菜变色变软时，关火，临出锅前调入香油，即可 |
【觅菜番茄鸡蛋面做法小贴士】
| 小贴士因为是给小朋友吃的，所以就只放了盐 |
