| 抹茶，是春天色彩，用抹茶来制作的蛋糕或是甜品，那股淡淡的苦味和悠悠的茶香，都是沁人心脾的美好。暗淡的冬天，来一抹春色的色彩吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】 杏仁粉 50克 低筋面粉 45克 抹茶粉 5克 【辅料】 蛋白120克黄油80克细砂糖60克蜂蜜10克泡打粉0.5克 |
【制作步骤】
| 1 将低筋面粉过筛； |  |
| 2 将抹茶粉过筛； |  |
| 3 将杏仁粉过筛； |  |
| 4 在过筛后粉中加入泡打粉，混合拌匀； |  |
| 5 将拌匀后的混合粉，再过筛一遍； |  |
| 6 将细砂糖加入到蛋白中，打散搅匀，直至细砂糖全部融化； |  |
| 7 将黄油放入微波炉中叮两分钟，至融化状态； |  |
| 8 将蛋白分次加入混合粉中，搅拌均匀； |  |
| 9 将融化的黄油和蜂蜜倒入粉糊中，搅拌顺滑； |  |
| 10 将搅拌好的粉糊倒入大号裱花袋中，封口送入冰箱冷藏60分钟； |  |
| 11 在模具内少量均匀涂抹一层黄油； |  |
| 12 将冷藏后的粉糊挤入模具内； |  |
| 13 送入烤箱，定温180度，定时15分钟； |  |
| 14 取出后，倒扣脱模，晾凉即可； |  |
| 15 外皮是脆的，里层比较湿润，非常好吃哦。 |  |
【抹茶费南雪做法小贴士】
