【食材与调料】
【主料】蛋白50ml |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄蛋白分离，分别放入无水的容器中 |
 | 2.蛋黄搅拌均匀，分别加入10克砂糖、色拉油、牛奶，每加入一样都要搅拌均匀 |
 | 3.筛入低粉和抹茶粉 |
 | 4.蛋白打至粗泡加入细砂糖，60克分三次加入，直至打到出现钩状 |
 | 5.蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀上下搅拌均匀 |
 | 6.搅拌均匀的糊 |
 | 7.倒入模具中，用力震出气泡，烤箱预热180度，中层15分钟 |
 | 8.倒在烤网上撕下油纸 |
 | 9.淡奶油加入10克砂糖打发 |
 | 10.抹前再地下放一张新的油纸，蛋糕最前边留一点点不要抹上奶油，其他地方都抹匀 |
 | 11.卷好后放入冰箱冷藏半小时，切成合适的大小即可 |
 | 12.可以品尝啦！ |
【抹茶蛋糕卷做法小贴士】
