抹茶蛋糕卷


【食材与调料】

【主料】蛋白50ml

【制作步骤】
抹茶蛋糕卷 1.蛋黄蛋白分离,分别放入无水的容器中
抹茶蛋糕卷 2.蛋黄搅拌均匀,分别加入10克砂糖、色拉油、牛奶,每加入一样都要搅拌均匀
抹茶蛋糕卷 3.筛入低粉和抹茶粉
抹茶蛋糕卷 4.蛋白打至粗泡加入细砂糖,60克分三次加入,直至打到出现钩状
抹茶蛋糕卷 5.蛋白分三次加入蛋黄糊中,用刮刀上下搅拌均匀
抹茶蛋糕卷 6.搅拌均匀的糊
抹茶蛋糕卷 7.倒入模具中,用力震出气泡,烤箱预热180度,中层15分钟
抹茶蛋糕卷 8.倒在烤网上撕下油纸
抹茶蛋糕卷 9.淡奶油加入10克砂糖打发
抹茶蛋糕卷 10.抹前再地下放一张新的油纸,蛋糕最前边留一点点不要抹上奶油,其他地方都抹匀
抹茶蛋糕卷 11.卷好后放入冰箱冷藏半小时,切成合适的大小即可
抹茶蛋糕卷 12.可以品尝啦!

【抹茶蛋糕卷做法小贴士】

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