| 醪糟飞熊猫屁王蛋是一款常见甜品，主料是醪糟和鸡蛋。醪糟鸡蛋的成品甘醇微熏。天寒时来一碗，暖暖人心。 醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。醪糟含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。这款甜品对女人更是大补，做月子的女性尤其适合服用。 |
【食材与调料】
| 【主料】醪糟5勺 |
| 【辅料】鸡蛋1个，水适量 |
【制作步骤】
 | 1. 用一个无油无盐的勺，取几勺3—5勺醪糟，放入小煮锅。 |
 | 2.加入适量水，不要太多，否则醪糟的甜味就被稀释了。 |
 | 3.打一个鸡蛋，将其搅散。 |
 | 4. 加热至稍沸腾，最好在7、80度左右。 |
 | 5. 打入事先搅打好的鸡蛋，散着打，像蛋絮飞在水面上一样。 |
 | 6.这时马上关火，不要让鸡蛋煮老了，晾凉服用即可。 |
【醪糟蛋花汤做法小贴士】
| 飞入一个鸡蛋后，马上关火，鸡蛋煮老了口感不好。 |
